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强化食品安全意识 提升餐饮管理水平
www68399.com皇家赌场:2018-09-17点击量:1998 单位:综合管理部 编辑:杜军 文章字符数: 502 分享到:

——综合管理部组织秋季食品安全管理专题培训

为了进一步强化食品安全管理,筑牢食品安全防线,提升餐饮从业人员安全意识,保障全体员工的饮食安全。9月13日,综合管理部邀请锦界食品药品监督管理所所长袁华英来企业对餐饮从业人员进行秋季食品安全管理培训www68399.com皇家赌场

此次培训采取现场实践及课堂讲解相结合的方式,袁华英所长带领培训人员对企业各餐厅点食品安全管理进行检查引导,查看并指出餐厅卫生、食品保存及加工、食品留样、索证索票台账、无死角监控系统等存在问题。通过现场观摩、专业人员详细解读食品安全管理常识,让参训人员直观的从加工流程、卫生设施以及加工关键环节食品操作规范等方面深入地了解存在的安全隐患及原因。培训会上,重点学习了国家食品安全法律、法规、规章和规范性文件,特别是新发布的《餐饮服务食品安全操作规范》和食物中毒防控常识,并重点对如何做好秋季食品安全68399皇家赌城进行了引导培训。

袁华英指出,秋季是食物中毒的多发时季节,餐饮从业人员要提高警惕,强化安全意识,严守食品安全责任制,利用精细化分工、科学化管理等方法,减少食品安全隐患。餐饮管理部门要加强食品安全督察监管力度,加大食品安全风险管控,严格食品原材料入口关,重点从从业人员健康体检、食品原料采购贮存、食品加工制作、餐具清洗消毒等方面进行监管,保障员工就餐安全。

编辑:马薇


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